La struttura della nostra azienda, per come concepita e modernizzata  nel susseguirsi degli anni garantisce uno standard qualitativo di eccellenza a prezzi molto competitivi, poiché tutti i processi produttivi, in special modo quelli riguardanti la sgusciatura e trasformazione delle nocciole e dei relativi semilavorati, avvengono internamente all’azienda. Praticamente una filiera completa. Le nocciole, coltivate nella nostra Regione Campania, arrivano dalle campagne circostanti, vengono sgusciate, selezionate, tostate, scelte accuratamente e confezionate, pronte per essere rese al consumatore finale.
Per tale ragione i costi  di produzione e gestione sono notevolmente ridotti.
L’attività lavorativa viene svolta seguendo la metodologia HACCP e  nel rispetto dell’ambiente.
Nel 2003 la società ha ottenuto il certificato di azienda di qualità.
Le grandi innovazioni produttive, in special modo il confezionamento naturale del prodotto sottovuoto, senza conservanti, per rendere al consumatore finale la fragranza della nocciola appena tostata, anche in piccole pezzature, permettono alla società Caporaso di essere partner di riferimento per la Grande Distribuzione di Qualità Italiana ed internazionale.